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馄饨店的经营者需要掌握的门店管理知识

文章出处:http://www.ryhtls.com/yyjq/1430.html;责任编辑:如意馄饨加盟;发布时间:2021-06-07 15:39    

  馄饨店的经营管理对馄饨店是否成功有着至关重要的作用,很多企业一开始发展很好,但是后期由于缺乏科学的经营模式,最后惨淡收场。不少馄饨店经营者只是把馄饨店当做赚钱的工具,对馄饨店的日常经营不管不顾,这样很容易影响管理上的混乱。如何避免这种情况呢?下面由如意馄饨为大家介绍一些门店管理知识。

馄饨店的经营者需要掌握的门店管理知识

  一、店长职责范围

  店长是整个店的核心所在,无论是经营者自己担任还是招人,都需要明确店长的职责范围。

  1员工管理

  管理馄饨店员工的日常工作,包括出勤、仪容仪表、接待服务、卫生陈列等方面。

  2店务管理

  店长需对馄饨店内设备、产品、账目、安全防范等进行管理。

  3培训管理

  馄饨店店长需对店内员工做好日常培训工作,帮助他们提高产品、服务、销售等知识。

  4销售管理

  店长需根据馄饨店实际情况制订销售计划并实施,管理好门店日常业绩。

  二、馄饨店工作流程

  1营业前

  开晨会,总结昨日馄饨店的经营状况,提出改进意见,分配当日工作计划。

  2营业中

  低峰期,安排好员工做好高峰期的准备工作;有顾客进店时,围绕顾客做好细节及服务,促成销售达成。

  3营业后

  分析经营数据,总结日营业额的完成情况并制定出次日的销售计划。

  三、馄饨店管理制度

  制订馄饨店日常管理制度,包括考勤、卫生、仪容仪表、员工行为规范、作息时间等并跟踪执行情况。

  并且要做好馄饨店卫生监督检查工作。

  四、加强会员管理

  1建立会员档案

  将会员信息准确录入系统,建立会员档案,对会员消费等情况进行记录,便于今后进行数据分析,为馄饨店积累有效会员。

  2维护客户

  日常维护好客户,顾客才会对门店产生亲切感。要对客户资料进行定期查阅、筛选,可用短信、电话、微信等方式为客户送上节日或生日祝福以及新品信息等,通过这些途径吸引顾客进店从而提高业绩。

  3开发会员

  通常可通过老会员转介绍或者一些途径发展新会员,包括散发宣传单、张贴海报等不同形式吸纳新会员。

  如意馄饨提醒:如何经营好馄饨店除了要采取上述管理方法,还要转变经营理念,主动出击!只有充分发挥主观能动性,生意才会节节高!